簡介
白鬍椒粉的確是這道菜的關鍵 ，但我覺得 量還是無需太多 撒一點點即可 去腥 提味兒
原料
鯽魚, 番茄, 蔥, 姜, 鹽, 料酒, 白鬍椒粉
步驟
1魚背上划上幾道， 用料酒均勻的擦一下魚身，姜切片，番茄切小塊， 蔥切蔥花
2鍋中放適量油，放2個薑片，將鯽魚放入煎，兩面煎好後盛出
3將2/3番茄快放入炒，小火炒，炒至番茄熟爛， 加適量清水
4加魚放入， 加薑片 、鹽、料酒，煮開，放入剩下的番茄同煮
5出鍋前撒適量胡椒粉、蔥花即可
小技巧
1、 做魚湯的魚最好別選的太大 我覺得 2、 魚讓賣魚的師傅給幫忙殺好 3、 我是番茄分兩部分放，這樣最後可以吃到部分完整的番茄塊，如果你覺得麻煩，一次放入也可以 4、 炒番茄這一步很重要，小火慢慢炒就是了 5、 番茄選的時候，儘量選擇熟一點的要
