紅燒鯽魚 0

簡介

紅燒鯽魚，簡單的食材，但相當的美味。

原料

鯽魚 500克, 青椒 2個, 花椒 一勺, 大蒜 3顆, 生薑 3片, 四川辣醬 2勺

步驟

1鯽魚肚裡塞入大蒜、生薑

2鯽魚背劃口兩面抹鹽、花椒、料酒腌制十分鐘

3鍋里加油小火到冒煙，放入花椒、大蒜煸香

4將鯽魚放入鍋中，兩面煎至金黃

5加入四川辣醬，半碗水大火燒開

6小火收湯

7起鍋

小技巧

煎鯽魚總是有兩個地方失敗： 1 魚皮粘在鍋上 2 魚尾巴老是短