鱈魚 150g, 紅辣椒 1個, 小紅尖椒 2個, 蒜 3瓣, 姜 1小塊, 辣椒醬 1大勺, 鹽 少許, 雞精 適量
1.鱈魚洗凈、切塊,姜蒜去皮,辣椒洗凈
2.鍋燒熱,放少許油,油熱後放入姜蒜、辣椒末爆香
3.聞到香味後放入辣椒醬
4.炒勻後放入鱈魚塊
5.繼續翻炒3分鐘,放入切片的紅辣椒
6.加入鹽和雞精,翻炒均勻即可
1.鱈魚可以切得塊大一些,小塊易碎; 2.鱈魚比較易熟,不需烹制過久; 3.小尖辣椒提味,不能吃辣的可以不放。