香辣鱈魚塊 0

原料

鱈魚 150g, 紅辣椒 1個, 小紅尖椒 2個, 蒜 3瓣, 姜 1小塊, 辣椒醬 1大勺, 鹽 少許, 雞精 適量

步驟

1.鱈魚洗凈、切塊,姜蒜去皮,辣椒洗凈

2.鍋燒熱,放少許油,油熱後放入姜蒜、辣椒末爆香

3.聞到香味後放入辣椒醬

4.炒勻後放入鱈魚塊

5.繼續翻炒3分鐘,放入切片的紅辣椒

6.加入鹽和雞精,翻炒均勻即可

小技巧

1.鱈魚可以切得塊大一些,小塊易碎; 2.鱈魚比較易熟,不需烹制過久; 3.小尖辣椒提味,不能吃辣的可以不放。

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