簡介
簡單的吃法。。好吃，不膩，蝦肉Q彈。。
原料
龍蝦, 馬蘇里拉芝士, 巴馬臣芝士（可以不放）, 蒜蓉, 冰水, 黃油, 鹽
步驟
1筷子從龍蝦尾部插進去放尿，然後抽出筷子，大鍋（必須可以淹沒龍蝦）燒開水，放入多一點鹽，然後龍蝦頭朝下煮一分鐘，在 放進去煮，每一斤龍蝦煮6分鐘左右，（我的龍蝦2斤半，所以煮了15分鐘）顏色變成深紅色，拉觸鬚，可以輕鬆拿下，就拿出來浸冰水；
2冷卻後，龍蝦鉗子拔下來，鉗子從內測小齒砍下去，刀不要拔出來，先左右扭轉一下，然後拔出刀，鉗子肉刷點黃油，龍蝦從背部中間的一條線用剪刀剪開，用刀切成2邊，掏出頭部的東西，還有2側的鰓，然後取出肉，切成8段，
3鍋子放點黃油燒熱，放點蒜蓉，鹽，把龍蝦肉稍微炒一下，然後重新放回龍蝦殼，鋪上芝士，一點點蒜蓉，擺入烤盤，放入烤箱中層，175度，上下火烤到芝士帶點焦黃即可。
