簡介
去大連出差買了幾隻鮑魚回來、覺得經常吃撈拌不趕勁兒，所以今天做了鮑魚撈飯；家庭版的很簡單，姥姥直說好吃、沒吃夠^_^
原料
鮑魚 一隻, 熟米飯 一小碗, 干香菇 6朵, 蔥段、薑片、大料, 料酒、蚝油、醬油、糖、鹽，澱粉
步驟
1鮑魚洗凈，冷水下鍋，水開兩三分鐘關火，晾涼後去殼備用
2香菇提前泡好，泡香菇的水留著
3鍋里倒油炒蔥段、薑片、大料，淋入料酒，加入適當醬油、糖、蚝油調味，倒入足夠的開水（泡香菇的水一併加進去）
4加入鮑魚、香菇大火煮開，改小火慢燉入味一個小時
5取一新鍋，到一些燉鮑魚的湯煮開，加鹽調味，澱粉勾芡，淋在擺好盤的鮑魚米飯上即可米飯上
小技巧
泡香菇的水不要倒掉 加開水的時候順手把香菇水也一起加進去
