原料
白菜嫩幫, 醋, 杏鮑菇, 木耳, 蔥, 姜, 蒜, 鹽, 糖, 味精, 醬油, 香油, 水澱粉
步驟
1取青口白菜嫩幫,去掉二側的葉子，切直徑6毫米,長為40毫米的條
2切好的條放在容器中,用鹽腌制10分鐘
3杏鮑菇也切成與白菜相仿的條
4兌碗汁:蔥姜蒜末放入碗中,加入鹽;糖;味精;生抽;醋;清水;水澱粉;備用
5鍋中放油,放入切好的杏鮑菇,小火煎香.然後倒入白菜條並開大火,也用油煎香白菜
6將碗汁中的蔥姜蒜撈出後,倒入鍋中炒香.並倒入木耳炒勻,然後倒入碗汁淋香油出鍋
小技巧
杏鮑菇要煎的時間足夠知道外表微黃.開大火煎白菜不會出水，才香!
