簡介
簡單易學，好吃到爆！忘記拍照了，就文字描述一下～大家懂的～
原料
蟶子, 生薑切片、蔥花一把, 料酒、生抽、醋、鹽、干辣椒, 麻油、色拉油
步驟
1將買來的新鮮蟶子用清水沖洗直到看不到沙子，盆中加水沒過蟶子，加入少許鹽浸泡一會兒，是為了將沙子清洗得更徹底～
2鍋中放水（水量要能沒過蟶子），加入4～5片生薑片，少許食鹽和料酒（量就參照平時做菜的量再減一些），水燒開後將沖洗乾淨的蟶子倒入，待水再次煮開時適當翻炒後盛出蟶子。
3盤中倒入適量的生抽和醋，待蟶子稍微晾涼了就可以帶上一次性手套將肉從殼裡取出，並去掉表面的一圈黑色雜質，按自己喜歡的樣子一一擺入盤中。
4往盤子中間撒上蔥花，接著均勻地撒上少許鹽，再在蔥花位置撒上干辣椒（不吃辣的可以不放），向盤子外圈淋上一點點麻油。
5鍋里之前剩的水倒掉烘乾，倒入少許色拉油，加熱到開始冒煙就差不多可以關火了，將熱油輕輕地均勻地澆到盤子裡，呲啦一聲過後就可以啦！先拍照或直接開動隨便你噢～
小技巧
一般一斤左右就有這樣一盤了噢～
