簡介
給所有的胖子說一個鬼故事吧：夏天要來了……………… 胖子沒有夏天，這句話好刺耳啊好刺耳！ 做個無黃油少發胖的去豆奶戚風吧，原方子來自《中島老師的烘焙教室——戚風蛋糕》 我將豆奶戚風淋上優酪乳，撒上開心果碎和玫瑰花瓣，紅紅綠綠很好看，味道還真的不錯，沒有豆腥味。
原料
低筋麵粉 80g, 植物油 30ml, 蛋黃 4個, 蛋白 4個, 糖粉 40g, 特濃豆漿 50ml, 糖粉 30g
步驟
1蛋糕，蛋黃加30g糖粉 用蛋抽攪拌均勻
2加入30ml橄欖油充分攪拌，倒入50ml豆漿，繼續攪拌充分，篩入80g麵粉攪拌至無粉狀態。
3打發蛋白霜，分2-3次加入40g糖粉，打發到硬性發泡。
4加三分之一蛋白霜到麵糊里充分攪拌
5將其與蛋白霜加入麵糊，用矽膠刮刀從底部往上輕柔充分地翻拌均勻。
6入模，在桌上輕輕震幾下震出氣泡。
7我用的四寸模具，175度，25分鐘。
8出爐後桌子上震幾下，馬上倒扣在烤架上，涼卻後脫模。
9蛋糕細膩柔軟，抹上豆腐奶油，淋上優酪乳，開心果碎和玫瑰花瓣，放冰箱冷藏15分鐘食用，很好吃！！又很健康哦！
