原料
綿糖 50g, 色拉油 58g, 中筋麵粉 210g, 烘烤的芝麻 35g, 水 78g, 鹽 1g, 小蘇打 1g, 烘烤的芝麻 100g
步驟
1先將水和綿糖一起加入容器，攪拌至糖化
2加入鹽、色拉油，攪拌均勻
3將中筋麵粉和小蘇打過篩後，和芝麻一起加入，拌成麵糰狀
4稍作鬆弛後，將其分割成10g/個
5用手將其搓圓，在表面沾上芝麻，擺入烤盤內
6用手將其壓扁
7以190/160℃烘烤15分鐘左右即可
小技巧
芝麻要提前烘烤熟，備用。 如果沒有中筋麵粉，可以用低筋麵粉和高筋粉混合使用，麵粉要過篩。 壓餅乾的時候不要太厚，以免烘烤的時間太久。
