簡介
看了素食星球的微信帳號 vegplanet的分享就試做了一下。 「周日野餐會上吃到的讓大家讚不絕口的堅果酥，食譜無保留公開～簡單又美味，做一些當作零食或者送給家人朋友，很不錯哦～」 本食譜來自北京靜悅舫
酥得掉渣，不用黃油一樣好吃！
原料
該配料可做一口酥約75枚, 麵粉 500g, 花生（烤熟切碎） 200g, 黑芝麻 30g, 白糖 200g （減少至160g）, 植物油 200g, 鹽 1/4小勺
步驟
1花生米洗凈,炒熟或者微波爐或烤箱烤熟，晾涼去皮後，可以放入厚置保鮮袋用擀麵杖碾碎。
2在器皿中依次加入白糖、花生碎、黑芝麻、麵粉、鹽，攪拌均勻。再放入植物油，邊倒油邊攪拌，再次和勻。
3取少許已混合均勻的原料，稱重15g，捏至緊實圓球狀，放入盤中
4烤箱調至180度，預熱後，將捏好的一口酥放入烤箱，烤半小時後取出。
5晾涼裝罐，輕拿輕放，易碎。
小技巧
家裡有磨好的芝麻核桃粉代替芝麻放了50g,另外丟了椰絲30g進去，量不夠大沒吃出來... 可以嘗試用腰果，榛子，夏威夷果等堅果代替花生。 比酥心糖好吃多了，不會那麼甜， 質樸的零食，我的小夥伴吃著吃著不知不覺就吃完了。
