苦筍煲—家的味道 0

簡介

媽媽很喜歡煮苦瓜，因此我對苦味的食物並不抗拒，從大學到工作這幾年，每每回家都要吃苦筍煲，對於我來說，它代表著家鄉的味道，對家的思念

原料

苦筍 一礦泉水瓶, 五花肉或大骨 半斤吧, 酸菜 少許

步驟

1我家的苦筍比較苦，晚上吃的話，早上就開始泡

2汆水，大概十分鐘

3切酸菜

4把所有材料放瓦鍋，大火煮開轉中火煮一個小時，酸菜本身有鹹味，適當加鹽，這次不放鹽

5出鍋啦

小技巧

大骨不油的話，最好加塊肥肉，苦筍很吸油，不油的話，不好吃！酸菜最好買酸點的，可以中和苦筍的苦味

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