原料
雞蛋 兩個, 細砂糖 100g, 蜂蜜 一小勺, 低粉 120g, 無鋁泡打粉 1g, 融化黃油 10g, 清水 約3大勺（約45ml）
步驟
1雞蛋加糖用蛋抽打勻
2加入蜂蜜攪勻
3加入過篩的低粉和泡打粉，攪打均勻
4加入融化的黃油拌勻，麵糊放入冰箱冷藏30分鐘
5取出冷藏的麵糊，這時會發現很粘稠
6分次加入清水，調整麵糊稠度，調整到麵糊光滑，滴落的痕跡會很快消失
7取一個不粘平底鍋，預熱，轉小火，兜一勺麵糊入鍋中心
8當麵餅表面出現小孔，就可翻面
9翻面再煎30秒左右即可。將豆沙均勻地抹在淺黃色的一面，蓋上另一張餅即可。裝飾：隔熱水融化一些巧克力，裝入裱花袋，前端剪個小口子，把巧克力液擠在銅鑼燒上畫出卡通圖案
小技巧
1.麵糊拌好後一定要放冰箱靜置足夠時間。 2.最好是用鍋底光滑的不沾平底鍋，不抹油。要是抹油會造成餅的表面上色深淺不均。 3.煎好一塊後，輕輕用廚房紙或者乾淨抹布擦一下鍋面，避免焦糊的粉末粘上下一塊餅。
