原料
雞蛋: 一隻， 低粉: 50克， 泡打粉: 1.5克， 蜂蜜: 10克， 玉米油: 5克， 純牛奶: 30克
步驟
1蛋白敲入無水無油打蛋盆，蛋黃加入蜂蜜，玉米油和牛奶攪拌均勻
2在攪拌勻的蛋液中篩入低粉和泡打粉
3拌勻後的麵糊放一邊靜置
4蛋白用手動打蛋器打至硬性發泡，打蛋器提起的時候有小尖鉤
5分次在蛋黃糊中加入蛋白，用戚風的攪拌手法，保持蛋白不要消泡
6完全拌勻的麵糊
7取不粘平底鍋，話說我一直用宜家這款價格漂亮又絕逼好用的7.9元平底鍋^_^ 鍋燒微熱後，取勺子兜一勺放入鍋的中心，繼續小火加熱到麵糊表面有密集氣泡時，用鏟子輕輕翻面
8翻面後，繼續煎半分鐘左右微微發黃上色，起鍋
9這個配方量我煎了10片，2個稍微小了一點
10把紅豆沙塗在淺色的一面，我是不會告訴你我喜歡紅豆沙帶顆粒感的-_-#
11就這樣，一口一口吃出藍胖子的最愛
12和諧的早餐畫面，哈哈
小技巧
搜了很多方子，最後參考飛雪老師的分蛋法，個人更喜歡這種做法，更加彭松細膩。
