原料
雞蛋: 2小個， 牛奶: 220克， 蜂蜜: 50克， 低筋麵粉: 200克， 酵母: 1克， 融化黃油: 20克
步驟
1蛋、牛奶、蜜攪勻 低粉➕酵母混合 以上混合成糊 ➕融化的黃油攪勻 蓋保鮮膜室溫靜置半小時 放冰箱冷藏過夜
2早上拿出麵糊稍稍攪一下 排氣 平底鍋不用放油 小火稍加熱 用大湯勺或者量杯從一個中心點倒入麵糊 麵糊會自動攤平
3看到蜂窩狀的小孔
4小孔越來越多 一定全程小火
5中間有一點點濕麵糊的時候 翻面 把鍋拿下來 放到一塊濕的抹布或者鍋墊上 大概一分鐘 取出銅鑼燒 開始做下一個
6做下一個銅鑼燒的時候 鍋還是熱的 先倒入麵糊在把鍋放灶上 每次這樣操作 煎出來的顏色很漂亮不會太深
小技巧
晚上做好麵糊 第二天早上做起來很快手
