特點：串狀整齊，外焦里嫩。
嫩羊肉1500克，里昂土豆，黑胡椒1茶匙，迷迭香1/2茶匙，百里香1/2茶匙，蒜末12克，蔥頭末12克，鹽5茶匙，胡椒粉2茶匙，蔥頭100克，青椒100克，胡蘿蔔100克
1、將羊肉剔凈筋皮，切成60塊，放在容器內，加上全部的調料腌漬入味。 2、蔥頭、青椒、胡蘿蔔切成塊，再與羊肉穿成串，放在扒爐上烤至所需要的火候即可，送菜時配里昂土豆。
