原料
咸榨菜疙瘩 1個, 瘦肉 100克, 蔥末, 薑末, 香菜梗 30克, 干紅辣椒 3~5個, 生抽 適量, 花椒粉 適量, 色拉油 適量
步驟
1將原料洗乾淨準備好。將干紅辣椒剪成絲狀，香菜梗切成寸段
2將榨菜先切成薄片再切成細絲,用涼水泡5分鐘，然後放入熱水中焯一下撈出，用涼水沖涼後控凈多餘的水分。瘦肉也用同樣的方法切成細絲（將買來的瘦肉放入冰箱冷凍後更容易切成細絲）
3將炒鍋燒熱放油，然後倒入肉絲炒至顏色變白，然後放入蔥薑末和干辣椒出香味，放入生抽炒勻
4放入榨菜絲炒透，放花椒粉和少許鹽調味（因為經過水泡和熱水焯，榨菜或許已經沒有鹹味了，一定要嘗一嘗再決定放不放鹽）
5味道調好後放入香菜梗和少許香油炒勻即可關火，好了
