簡介
我的家人都比較喜歡吃豆製品,所以自己就做了這麼一道菜!
原料
烏江榨菜 2袋, 青蒜(或韭菜) 5根, 豬肉絲 2兩, 豆乾 6片, 料酒 適量, 小米椒 5根, 糖 適量, 醬油 適量, 澱粉 適量, 鹽 少許, 蔥姜 適量
步驟
1將青蒜,小米椒洗凈切段,姜和蔥切好
2香乾也切成條
3豬肉切成絲,用料酒,玉米澱粉抓均勻
4榨菜開包
5先將鍋中倒油,油熱後將肉絲放入
6放入蔥姜,翻炒,直到肉絲變白為,盛出鍋
7再將小米椒放入鍋中
8加入榨菜翻炒
9加入香乾和肉絲,翻炒
10倒入醬酒,加點糖和鹽
11最後加入青蒜翻炒出鍋
12出鍋了!開吃吧!
小技巧
肉可以選用裡脊肉比較好切,用澱粉多抓一抓會嫩一些!如果沒有青蒜可以放韭菜代替!因為榨菜本身是鹹的,所以不要放太多鹽!吃不了辣的朋友可以不放小米椒!