簡介
牛肉和干筍子簡直是絕配！！！牛肉和筍子合為一體，傻傻分不清！(￣▽￣)好基友一輩子(❁´◡`❁)✲ﾟ撒花
原料
干筍子（玉蘭片） 三大塊, 鮮牛肉 半斤, 尖椒 適量, 姜蒜（蒜葉最好） 適量, 料酒 一點, 澱粉 適量, 豆瓣醬（糟辣椒也可以） 適量, 醬油 一點, 豬油（植物油） 適量, 花椒粉 適量
步驟
1干筍提前一天泡好！（這樣大塊的用溫水也好，開水煮也好！我是用冷水泡一晚，再煮半個小時
2洗乾淨，擰乾，切片！
3牛肉用少量的料酒拌好，過5分鐘後，擠掉血水，加入澱粉個一點鹽拌好備用！
4切好辣椒，姜蒜等。（薄蒜，我喜歡用刀拍一下，那樣特別好剝，姜我不喜歡去皮，如果要去皮，用不不鏽鋼勺子刮的很乾凈）
5然後乾淨的鍋，放入辣椒烙一下（這樣辣椒就變的沒那麼辣，而且特別香）烙出虎皮的感覺，就加入油（我用的豬油）
6加入姜蒜，在加入牛肉！炒一會時間短一點（目的是為了出汁，不用炒熟）然後剷出來備用
7在次放入一點點油加入豆瓣醬炒香，加入切好的筍子翻炒加入適量鹽再倒入一點水炒到筍子吸收完水（為了讓筍子入鹽）然後倒入牛肉加入適量的醬油！炒到牛肉熟！
8最後加入蒜葉，花椒粉！翻幾下，大功告成(￣▽￣)牛肉吸收了筍子的味道，筍子吸收了牛肉的汁！香濃的味道啊！！！(❁´◡`❁)*✲ﾟ*好吃，下飯，味道鮮！(๑╹ڡ╹)╭
小技巧
第一次炒牛肉一定不能炒熟！！！！(๑Ő௰Ő๑)
