簡介
做麵包的人都知道麵包最好不要放進冰箱裡冷藏儲存,放在冰箱的面包容易變干、變硬、掉渣兒,不如常溫下儲存的口感好,這是因為冷藏室的溫度加速了麵包的老化。 可我家那位偏偏不信,他說食品變質比麵包老化嚴重太多了,孰重孰輕, 家中總免不了有吃剩下的吐司,當老化的麵包口感干硬時,就換個方法烤個吐司蛋奶布丁,這個上層焦脆下層軟嫩的布丁有著讓人驚喜的口感,舊吐司真的也可以變廢為寶哦。
原料
吐司 3片, 雞蛋 一個, 牛奶 50g, 淡奶油 50g, 白砂糖 25g, 萄葡干 適量
步驟
1準備好所有材料,萄葡干用溫水泡軟
2吐司片切成大小均勻的小塊兒
3牛奶,淡奶油,雞蛋,糖混合在一個碗中
4攪拌均勻
5在烤碗中放入一層吐司塊,倒入少許布丁液,讓吐司吸足布丁液
6撒上一些萄葡干
7再鋪上一層吐司塊倒入餘下的布丁液,撒上萄葡干
8輕輕按壓吐司塊,讓吐司塊都能均勻地吸足布丁液,放入預熱好200度的烤箱中層,烤20分鐘即可
小技巧
1、烤箱溫度請酌情調整。 2、烘烤時表皮上色後即加蓋錫紙,以免表皮顏色過深。 3、葡萄乾可換成任何喜歡的果乾。