簡介
電飯煲版
原料
排骨 1條, 土豆 一個, 米酒 2湯匙, 生抽 2湯匙, 開水 適量, 糖 1/2小勺, 大喜大烤肉醬 一湯匙, 老抽 幾滴, 鹽 少量, 油 適量
步驟
1排骨洗乾淨切小塊， 土豆洗乾淨去皮，切小塊
2電飯煲燒熱，倒入少許油，放入土豆各面煎至略見金黃色後裝起備用
3不需要洗鍋，蓋上蓋子重新燒熱電飯煲後，放入瀝干水的排骨，煎至沒有水份，這一步也可以蓋上蓋子燜一會
4倒入2湯匙米酒、一湯匙大喜大烤肉醬、2湯匙生抽，1/2小勺的糖，炒均勻後蓋上蓋子焗一會至香氣冒出
5倒入開水（不需要末過電飯煲，因為電飯煲燒菜吃水慢），蓋上蓋子，慢煮（可用煲湯、五穀、蒸煮功能）
6煮至水份少掉一半的時候，加入土豆，繼續蓋上蓋子燜
7直到將要收干汁的時候，加入幾滴老抽，一點點鹽，再蓋上蓋子
8別讓湯汁徹底燒乾，留少許汁，燜1分鐘後立即出鍋
