土豆燜排骨 0

簡介

現在通貨膨脹得厲害啊,神馬都貴,只有工資不漲,永遠跟不上物價上漲的速度,錢包越來越縮水了。 就拿土豆來說吧,一年的時間漲了差不多3倍,而且很少有特價了。店家可滑頭了,以前一般是10磅包裝的,現在改成5磅了。貴了也得吃飯,土豆可是兒子的大愛呀,每隔一段時間他就要求吃土豆。

原料

排骨 500克, 土豆 4-5個, 姜 2片, 蔥 2根, 八角 2顆, 生抽 3大匙, 鹽 1/2小匙, 糖 2小匙, 料酒 2小匙, 油 1大匙

步驟

1排骨洗凈,汆燙出血水

2土豆去皮切滾刀狀,泡水防止氧化,又可以泡去澱粉,使土豆煮的時候保持完整

3姜切片,蔥切段

4熱油鍋,把糖放入,燒至冒大泡泡

5把排骨倒入,迅速翻炒,使每塊排骨都沾上糖色

6放入開水,生抽,鹽,八角,薑片和料酒再次燒開,轉小火燜30分鐘。(水量與排骨持平。)

7放入土豆煮10分鐘至土豆熟透

8最後撒上蔥段就可上碟了

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