
原料
羊肉, 蘿蔔, 蔥, 姜, 陳皮, 料酒, 白鬍椒粉, 鹽, 雞精, 香菜
步驟
1羊肉塊洗凈,切寸塊備用

2鍋中水沸後,放入羊肉塊,大火再次煮開。撇開浮沫,撈出羊肉,沖凈羊肉上的血水備用

3砂鍋水開後,放入蔥,姜,陳皮,放入羊肉,料酒,白鬍椒粉,煮半個小時

4蘿蔔切寸快備用

5把蘿蔔放入砂鍋中,煮十幾分鐘至熟,放少許鹽,雞精調味,出鍋前撒上香菜即可

小技巧
1、放羊肉的時候,放一個去皮的蘋果,可以去除膻味兒,等放蘿蔔的時候再撈出就可以了; 2、我沒有陳皮了,放了一片檸檬,覺得檸檬去味兒效果很好,但是這個湯放了檸檬味道有點淡了,最好還是放陳皮吧。