簡介
這道菜里包含了兩個菜，一個主菜和一個配菜。因為法國小扁豆lentilles和豬肉搭配是最佳的，而且簡單操作，所以這個組合是很多法國家庭餐桌上常見。
原料
豬排 六塊（四人到六人份）, 紫洋蔥 一個, 胡蘿蔔 一根, 法式小扁豆lentilles 120克, 鹽 少許, 鮮黑胡椒 少許, 六月鮮綠標生抽 三勺, 美極鮮醬油 半勺, 香葉 五到六片, 義大利干香菜末parsley 一大勺, 小茴香粒 半勺, 大蒜 八瓣, 香菜（如果有鮮羅勒，最好） 一小撮
步驟
1首先把豬排洗乾淨，用廚房用紙吸干水份，放入料理盆
2把除胡蘿蔔，鹽，小扁豆外，洋蔥和香菜外所有的調料倒入料理盆和豬排攪拌，保證所有豬排都上了調味。包上保鮮膜，放入冰箱，等待4個小時，或者可以中午做，晚上吃，或者隔夜做這個步驟
3取出豬排，切洋蔥和香菜成小塊，放入豬排中。加少許鹽和現磨鮮黑胡椒，充分攪拌均勻
4烤箱200度，上下火預熱10分鐘
5豬排和所有調味放在烤盤上，入烤箱200度，上下火，烤25分鐘
6同時開始做配菜：一小鍋水，500毫升左右，放少許鹽，煮開。同時洗乾淨小扁豆，胡蘿蔔切丁。水開後，倒入小扁豆和胡蘿蔔，煮30分鐘
7等兩樣都做好，一起上菜
小技巧
豬排在200度的時候烤出來的肉可以保持很多汁水而且口感非常鮮嫩。自己做的調味汁比外面買的燒烤醬會健康很多。
