簡介
嗷嗚。在聖誕那天做出來的為了慶祝兩周年的蛋糕，當做早餐瞬間分光了┐（′ー）┌ 。提拉米蘇超級好吃而且好做【改編自君之的方子，感謝君之～【此方子為6寸】
原料
馬斯卡彭芝士 250g, 動物性淡奶油 150ML, 吉利丁片 10克（2片）, 義大利濃縮咖啡 40ML, 朗姆酒 15ML, 蛋黃 ２個, 水 75ML, 細砂糖 75g, 手指餅乾 適量, 可可粉 適量, 糖粉 適量
步驟
1把吉利丁片掰成小片，用冷水泡著備用
2將蛋黃打發到濃稠狀態備用
3水、細砂糖一起倒入鍋里加熱煮沸成糖水後關火，一邊用打蛋器攪打糖水（降低溫度），一邊緩緩倒入打發好的蛋黃。蛋黃倒完後繼續用打蛋器攪打5-10分鐘左右，此時蛋黃糊的溫度應該已經降下來了
4把冷卻後的蛋黃糊倒在大碗里備用。蛋黃糊必須要徹底冷卻以後才能使用
5把馬斯卡彭芝士放在一個大碗里，用打蛋器攪打到順滑，然後和蛋黃糊混合拌勻
6把一開始就泡好的吉利丁片濾干水分，隔水加熱至徹底溶化成為吉利丁溶液
7把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里，拌勻
8把動物性淡奶油打發到軟性發泡(剛剛出現紋路)，加入芝士糊里拌勻
9義大利濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒（或者可以直接買製作提拉米蘇的現成咖啡酒）
10取一片手指餅乾，在咖啡酒里快速蘸一下，讓手指餅乾沾滿咖啡酒。如此重複直到手指餅乾鋪滿蛋糕模底部（蛋糕模最好用活底模，手指餅乾可折斷，差不多鋪滿即可，沒有必要密不透風哈）
11倒入一半的芝士糊
12在芝士糊上繼續鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅乾，並倒入剩下一半芝士糊
13把蛋糕模放進冰箱冷藏過夜
14芝士糊徹底凝固以後，脫模（用吹風機稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可輕鬆脫模），在表面撒上可可粉和糖粉做裝飾
15如果有剩餘的手指餅乾，可以在周圍圍上手指餅乾做裝飾～
