電餅鐺版吐司煎蛋 0

簡介

改良自廚友@黃暴少女王蛋撻 的吐司煎蛋菜譜： http://www.xiachufang.com/recipe/1065202/ 她是用平底鍋做的，我因為沒有平底鍋所以是用電餅鐺做的，發現電餅鐺做吐司煎蛋也很方便，比平底鍋更好操作，所以建菜譜跟大家分享~

第一次在下廚房創建菜譜，有什麼不到位的地方大家多提建議多包涵~歡迎提問交流~

原料

吐司片 1片, 雞蛋 1個, 芝士片 1片, 火腿片 可選, 鹽 適量, 胡椒粉 適量

步驟

1拿一片吐司用刀或模具或杯子或小碗將中間部分切出，留下一個邊緣。切下的部分放在一邊待用。

2電餅鐺抹適量油（夠煎蛋即可），插上電源開始加熱，上下蓋都加熱。放上吐司邊框，鍋熱的差不多了在中間打入一枚雞蛋，根據個人口味在雞蛋里加適量鹽、胡椒粉。

3慢慢煎蛋，等底部蛋白開始凝固。表層可能還沒凝固，不用著急，一會兒蓋上蓋子上蓋的溫度可以繼續加熱。之後在雞蛋上蓋上芝士片、火腿片，然後把切下來的中間部分蓋上去。

4一層層蓋好之後，合上電餅鐺，上下蓋同時加熱一會兒。電餅鐺會幫助我們把切下來的吐司片壓進去的，很方便。電餅鐺擠壓後雞蛋可能會從吐司里流出來，這也沒關係，更有利於雞蛋熟透。

5加熱一段時間後打開電餅鐺看看情況。這時候切下來的吐司應該已經融合進去了，雞蛋也熟了。這時候就可以把電餅鐺電源拔掉了。用鏟子翻翻面，利用餘熱把兩面再煎一煎，可以再合上蓋子煎，但小心不要煎糊哦。

6（可選步驟）為充分利用電餅鐺餘溫，拔下電源後可以再放上一片白吐司片，電餅鐺餘熱完全可以把這片吐司煎得微焦，如圖所示。（畫風不太一樣是因為這張跟其他步驟圖不是同一次做的，當時做的還不熟練有點糊，而且手機像素又渣，拍出來就醬了…）

7快手的電餅鐺吐司煎蛋完成！出鍋開吃吧！

小技巧

1.吐司片儘量選擇平整一點的，以免雞蛋打進去後流到吐司邊框外面。 2.吐司片不宜太厚，否則蛋不好熟透。但如果喜歡吃溏心蛋就無所謂了。 3.電餅鐺最好上下蓋同時加熱，如果只用下蓋加熱，為了把蛋煎熟容易把吐司底面煎糊。 4.芝士片受熱很容易糊，會粘在電餅鐺鍋上，露在外面的芝士片在加熱時要注意。