簡介
喜歡大理石曲奇漂亮的花紋，但是更加喜歡蓬鬆酥酥的口感，自己攢了個方子，出來烤箱感覺這個花紋更像樹的年輪，所以我給它起名叫「年輪曲奇」。感覺用料很足，所以香味也很濃郁，是我想要的口感。
原料
低筋麵粉 200g, 黃油 125g, 淡奶油 100g, 糖粉 70g, 杏仁粉 60g, 鹽 少許, 可可粉 6g
步驟
1黃油軟化後用打蛋器攪打均勻，攪打期間加入鹽，分三次加入糖粉，然後分三次加入淡奶油。
2低筋麵粉篩入黃油中。
3加入杏仁粉。
4用刮刀翻拌均勻沒有乾粉。
5取出大約三分之一麵糰，加入可可粉。
6拌均勻。
7兩種麵糰分別壓成面積一樣的方形，麵糰比較粘手，需要用保鮮膜幫助整形。
8把兩塊麵糰疊起來，壓扁。用刀切成兩半，再疊起來壓扁，重複三次。
9用保鮮膜捲起，整形成圓柱形。放入冰箱冷藏或冷凍至麵糰變硬。
10切成0.7cm左右厚度的片，擺在烤盤裡。
11烤箱預熱175度，20分鐘左右表面略呈金黃色即可。
