原料
低粉: 220克， 黃油: 120克， 淡奶油: 100克， 鹽: 2克， 細砂糖: 50克， 朗姆酒: 幾滴（沒有可省略）
步驟
1100克淡奶油倒入奶鍋中加熱，小火加熱至80度左右關火（不能沸騰）備用
2120克黃油軟化，軟化至手指能輕輕摁下，後加2克鹽打發
350克細砂糖分三次加入打發的黃油中，黃油打發至顏色發白，體積蓬鬆
4此時步驟一中的淡奶油已晾至差不多60度左右，即手摸溫熱狀態。將步驟一中淡奶油分三次加入打發的黃油中，每次攪打至淡奶油和黃油不再油水分離
5加入幾滴朗姆酒，沒有可省略此步驟
6將220克低粉篩入打發後的黃油淡奶油混合物里，用刮刀按照切炒的方式攪拌均勻，切勿畫圈式攪拌，此時可預熱烤箱
7混合好後裝入裱花袋擠花
8烤箱170度烤20分鐘左右
