簡介
Caroline’s favourite cupcake!!!
破產姐妹一口氣看完了2季，超愛各種葷段子哈哈哈！！於是也想做做裡面的Cupcake！ Caroline最喜歡椰子味的東西~來試一下椰漿與咖啡搭配的味道吧~~有種東南亞風情，還加上了椰汁紫薯泥的topping，是從沒有吃到過的組合味道很不錯~！ 我覺得Max適合Spicy Cake裡面的Red Velvet！下次做一個Max Homemade Cupcake系列，培根紅薯什麼真的是Fabulous flavor!!!XD
原料
低筋麵粉 1杯, 泡打粉 1小勺, 雞蛋 一個, 椰漿 10克, 咖啡粉 一小勺（太多會苦）, 糖 30克, 紫薯, 黃油 30克
步驟
1黃油加糖打發蓬鬆，分次加入打散的雞蛋
2咖啡粉用一點點開水泡出來，加入椰漿拌勻，放涼後與雞蛋液混合均勻
3低粉泡打粉混合過篩，加入到2中，翻拌到沒有乾粉
4裝入紙杯8分滿，放入預熱180度的烤箱，上層，烤18-20分鐘
5紫薯蒸熟，壓成泥，分次加入椰漿，不要太多，變得軟軟易擠動即可，裝入裱花袋，在烤好的蛋糕上，擠上花紋。
小技巧
劇中的Topping目測像是奶油霜加上椰絲或者椰子片， 我懶得買= =但是加了椰漿紫薯泥也超級好吃！
