簡介
巧克力軟燕麥曲奇~m&m’s 很有愛~ 這個方子大概20-22塊的量。
原料
黃油 100g, 紅糖 50g, 白砂糖 40g, 雞蛋一個 30-40g, 低筋粉 75g, 高筋粉 75g, 鹽 適量, 泡打粉 1/4勺, 燕麥片 100g, m&m’s 牛奶巧克力/烘焙巧克力 兩包/適量（按個人喜歡，放滿都可以~）
步驟
1把低筋粉、高筋粉、紅糖、白糖、泡打粉、鹽放入料理機里打碎。
2粉末均勻混合，把黃油切塊放入，繼續攪拌。
3加入打散的雞蛋繼續攪拌
4當麵糰開衫稀爛加入燕麥片，繼續攪拌。
5所有材料攪拌均勻，成粘稠裝。
6一個20-25g搓成小團，放在烤盤上。（我鋪了油紙）
7輕輕壓扁，放入巧克力豆/MMS。預熱烤箱170-180℃，烘烤15-20分鐘。
小技巧
每塊餅乾我是按照20-25g搓的。大家按喜好和大小吧。糖我沒有減量，這個餅乾不甜的。方子裡本來有小蘇打的，我自己不喜歡放小蘇打，就沒有放，燕麥片我用的是桂格燕麥片，超市裡都有賣的。另外高筋粉如果沒有可以用低筋粉代替，反正總量是150g的粉。我由於只買了一包mm,後面幾塊用嘉利寶烘焙巧克力70.4%代替的，我不會告訴你們比mms好吃一百倍！！哈哈哈哈。mm就是比較好看~ 方子裡沒說是軟曲奇，但是我烤出來放到第二天還是軟軟的，這款餅乾應該不是很脆的，或者是我烤的時間不夠嘛哈哈哈~anyway，超好吃。 （如果沒有料理機，先把糖類和雞蛋先放入軟化的黃油里攪拌，然後所有粉末過篩後一起攪拌，最後放入燕麥片）
