簡介
這個牛仔骨是在美國的韓國城裡非常普遍的一種食物 跟豆腐湯一起。國內一般韓國料理店都是烤肉和石鍋拌飯。但是在這裡很多店都是只有豆腐湯和牛仔骨賣 但是生意卻非常好。老是跑過去吃也很麻煩，於是便學著自己做了。材料都是在Hmart買的。
原料
牛仔骨, 洋蔥, 梨, 糖 鹽 味精 生抽 料酒 蔥 姜, 蒜蓉, 胡椒粉, 芝麻油
步驟
1把牛仔骨拿出來用水沖洗幾次去除表面浮沫
2蒜末 薑末 糖 蜂蜜 芝麻油按照1:1比例混合。倒入生抽 料酒和少量黑胡椒。為了上色，可放入一點點老抽。倒入適量清水，攪勻後待用。
3將梨切塊 洋蔥切條 然後混合在一起 用攪拌機攪拌成泥狀 塗抹在牛仔骨表面 等待一小時左右 可去除腥味且入味
4將調好的醬汁倒在牛仔骨上 腌制1-2小時
5然後就可以下鍋煎了~ 煎的同時可以把盤子裡餘留的醬汁不斷倒入鍋中 使之於牛仔骨混合
小技巧
牛排應該是西方食物 但是這道菜做出來卻非常的亞洲口味~ 我是喜歡全熟的 這個部位即使全熟也不會覺得肉質老~ 如果有條件 用砂鍋或者石鍋材質的鐵板狀鍋子煎味道會更好
