原料
鴨胸肉 2條, 鹽 少許, 老抽 少許, 料酒 少許, 蚝油 少許, 黑胡椒碎 少許, 五香粉 少許, 白糖 少許, 西蘭花 適量, 胡蘿蔔 適量, 雞蛋 適量
步驟
1準備兩條鴨胸肉，洗凈後控去水分，放入容器，加入鹽，料酒，老抽，白糖，蚝油，黑胡椒碎，五香粉，拌均後蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制一個晚上，中途可取出攪拌一下在繼續腌制
2考好的鴨胸肉可以切片，在搭配荷葉餅做成烤鴨卷吃，還可以搭配米飯，只要在準備個青菜，做個煎蛋就可以了
3烤盤上覆蓋錫紙，烤鴨肉會出很多的油。可以吧錫紙的四周折起，這樣烤出的鴨油就不會流的到處都是了，更方便清洗烤盤。錫紙折好後，放入提前腌制好的鴨胸肉，烤箱預熱至200度，放入鴨胸先烘烤約15分鐘
415分鐘後取出鴨胸，在表面刷上一層蜂蜜，在放入烤箱，還是200度在烤15分鐘就可以了。考好後取出鴨胸肉放在一邊稍稍放涼，剛才放在下面的錫紙可以直接扔掉了，烤盤還是乾乾淨淨
5將烤好的鴨胸肉切片就可以擺盤了，做成烤鴨或搭配米飯都可以
