原料
鮮鴨胸: 1塊， 土豆: 3個， 胡蘿蔔: 1根， 不同顏色的燈籠椒: 適量（裝飾用）， 燒烤調料: 1茶匙， 蘢蒿粉: 少許， 肉桂粉: 1茶匙， 黑胡椒粉: 適量， 鹽: 適量
步驟
1鴨胸切片，正反兩面撒上燒烤調料抹均勻，再撒蘢蒿粉
2燈籠椒切絲；土豆去皮切片，撒上肉桂粉抹均勻；胡蘿蔔去皮切片
3電烤盤預熱，放入鴨胸肉片，待顏色轉變立即翻面，烤好請迅速上碟，吃時可按個人口味加鹽和黑胡椒粉
4用烤鴨胸剩下的油烤土豆胡蘿蔔片及彩椒絲，烤好後撒適量鹽即可食用
5蘢蒿是烤箱類菜式的點睛調料，加了它同烤能使味道更上一層樓
小技巧
1.燒烤調料品牌不同配方不一樣，喜歡哪個買哪個。某些調料里已含鹽，吃時不夠再加鹽 2.烤盤烤肉特別是切成薄片的肉比較快，烤時請時刻留意以免烤過頭；請按個人喜好決定烤肉的成熟程度，烤完趁熱吃，不要放涼了重新加熱，會影響口感 3.鴨胸肉的肥肉請勿去掉，烤完後吃的時候再去掉，否則沒有鴨油同烤，味道欠佳 4.蔬菜類可按個人口味隨意更換
