簡介
在廣州讀書的時候喝過的湯，好甜好好味
原料
筒骨 一根, 排骨 一根, 玉竹、蓮子、紅棗、桂圓乾, 竹參, 姜, 廣東米酒, 香葉, 鹽、雞精
步驟
1豬骨洗凈，焯水（去掉血腥）
2砂鍋中加入水、薑片、豬骨、玉竹、蓮子、紅棗、桂圓乾、廣東米酒少許，在火上燉煮2.5小時
3將竹參泡水
4湯燉到2.5小時時，將香葉和竹參加入湯中，燉半小時
5調入鹽和雞精即可
小技巧
筒骨濃香，但是太多會油，調入一根排骨，清香加重 竹參和香葉不可以一開始就放，因為燉煮時間過長竹參會溶掉，香葉會變苦 玉竹清火，上火時喝最好，加入紅棗和桂圓調節，不至於過涼傷胃 因為桂圓乾的加入，湯會很甜很鮮美。但是如果真的接受不了的話，可以調節桂圓乾的分量
