簡介
夏天絲瓜成熟，吃膩了清炒絲瓜、絲瓜湯，來個絲瓜釀肉換換口味吧，清爽不油膩，愛吃肉的必須喜歡啊！
原料
絲瓜 一根（挑粗點的）, 肉糜 80g, 雞蛋 1個, 鹽, 香麻油, 水澱粉, 高湯, 小蔥
步驟
1準備肉糜，肥瘦肉都有才好吃，不要剁的太細，那樣沒口感。剁好的肉糜加雞蛋、一點點水澱粉、鹽、香麻油，調味拌勻
2絲瓜去皮，切段3CM左右，去瓤，當心別弄破，那樣就不能釀肉啦
3肉糜釀到絲瓜筒內，填得滿滿的，碼到盤子內排排站，是不是已經很有食慾了呢
4隔水蒸，大約7分鐘左右就熟了，放在一旁，還沒有好哦
5另取一鍋，倒入高湯，少量鹽進行調味，煮開後馬上用水澱粉勾芡，薄芡就可以了
6芡汁淋在絲瓜上，撒上小蔥，記得最後上桌前再撒，我撒早了，剛蒸熟還沒淋芡汁就撒了。。所以有點黃了，不好看了
小技巧
肉糜可以自己發揮，加點香菇、蝦米什麼，大家自己發揮想像力啦
