原料
水油皮：普通麵粉150克，白砂糖20克，黃油10克，全蛋液10ML（1/3個雞蛋），水50克 油皮：普通麵粉80克，黃油50克 餡料：紫薯泥100克，自製藍莓醬50克，牛奶2大勺，蜂蜜1大勺，糯米粉1大勺
步驟
1、製作水油皮：材料混合揉成光滑麵糰，分成9份。 2、製作油皮：材料混合揉成光滑麵糰，同樣分成9份。 3、製作餡料：將材料全部混合，用攪拌均勻。 4、每一份水油皮用手壓平，包住一份油皮，收口向下，壓平，擀成長橢圓形；捲起成紡錘形，壓平，再擀成橢圓形；再捲起收成圓形，壓平擀成圓麵皮。 5、烤盤鋪錫紙，麵皮包入餡料，收口向下，放入烤盤，用手掌輕壓成圓餅。餅皮上刷全蛋液，灑上黑芝麻。 6、烤箱180°預熱，轉160°烤制15分鐘。
