簡介
用「福利」創造的奶油水果蛋糕！過程圖未拍
原料
蛋黃 5個, 蛋清 5個, 低筋麵粉 85克, 白砂糖 25克蛋黃60克蛋清, 植物油 40, 純牛奶 43, 各類水果 若干, 檸檬汁 幾滴, 動物性淡奶油 400g, 三能6齒花嘴
步驟
1蛋黃加糖打散，分別加入植物油、純牛奶，攪拌均勻篩入低筋麵粉，混合均勻，不可過度攪拌，放著待用
2蛋清分三次加糖打發到硬性發泡（提起打蛋器有小尖溝）
3蛋清打發後取三分之一倒入做好的蛋黃糊里，用刮刀攪拌均勻，把蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白中攪拌均勻
4烤箱預熱165度（根據自己烤箱的實際溫度決定）
5把蛋黃糊倒入方形模具中，烤箱底層烤55分鐘
6考好後立即倒扣在冷卻架上，待完全冷卻後脫模
7動物性淡奶油加糖打發均勻的抹面均勻，放上水果即可，我中間有切開夾層，放了奶油和水果
8邊上我用三能的6齒花嘴裱的花形
小技巧
以上配方只適用於我現在的烤箱，請根據您的烤箱的實際情況決定烤箱溫度和時間。 8寸的量
