滷牛腱 0

原料

牛腱, 蔥、姜, 八角、花椒、桂皮等香料, 鹽、糖、生抽、老抽、冰糖、醋

步驟

1清理好牛腱洗凈切幾大塊

2鍋里水燒熱後放入處理好的牛腱，焯水後取出牛腱

3高壓鍋內放入牛腱，加各類調料

4加少許水後高壓鍋壓制，開後大火燒5分鐘後關小火燜15分鐘，關火後待冷卻後開蓋將牛腱翻面再蓋蓋大火壓5分鐘後關火待其自然冷卻，切片開吃

小技巧

如不趕時間可用普通鍋慢慢燜味道會更好； 裡面的各類調料可依各人愛好放，我是家裡有什麼就放了什麼

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