簡介
完全零基礎哦,關鍵羊排食材要新鮮,不愛吃羊肉的話羊排應該也很難接受哦,還是比較膻的,適合天生愛吃羊肉的吃貨,O(∩_∩)O哈哈~
原料
冷凍羊排 200 g(大概3塊), 黑胡椒 根據自己的口味, 鹽 根據自己的口味, 蒜 3-4瓣, 橄欖油
步驟
1冷凍羊排常溫解凍
2做之前三十分鐘,先拿黑胡椒粉或者現磨黑胡椒粒正反兩面撒上。先不放鹽,不然羊排容易老
3燒熱平底鍋,不要放油,一定要燒的熱一些,這樣下鍋後羊排不容易出水
4趁著燒熱平底鍋的時候,再在羊排兩面撒上鹽,抹勻;再倒上橄欖油,抹勻
5等平底鍋很熱的時候,把羊排放入,2分鐘左右不要翻面
6翻面,再煎2分鐘左右,這時候可以撒上蒜末。拿筷子戳一戳,看看肉的熟成情況
7關火,把羊排放到盤子裡1、2分鐘後,開吃~
小技巧
千萬不要反覆翻面哦,容易流失水分變老了。關火後冷一冷再吃,讓汁水收回去,可以更嫩一些