芹菜葉, 料酒 1湯匙, 雞蛋 3個, 鹽
1把芹菜葉從芹菜杆上摘下來,洗凈瀝干切碎
2把3個雞蛋打入碗中,加2湯匙水,1湯匙料酒,1茶匙鹽,攪拌後放入芹菜葉,再拌勻
3鍋中倒油,燒至7成熱,把雞蛋液倒入鍋中,凝固時劃塊翻炒出鍋。