芹菜、木耳、雞蛋都是健康有營養的食物，而且不需要加肉，是一道比較素的菜了～
雞蛋 2-3個, 芹菜 500g, 木耳 適量, 鹽, 胡椒粉, 蔥
11.把芹菜收拾沖洗乾淨後切片，用熱水焯一下，撈出瀝干；
22.水泡好的木耳煮熟，撈出瀝干，蔥切花；
33.雞蛋中加點胡椒粉、鹽打散後放入油鍋炒一下，盛出；
44.鍋中重新倒入油，油熱以後下蔥花，再依次倒入木耳和芹菜，翻炒均勻再加炒好的雞蛋，加鹽調味出鍋。
雞蛋炒完不要弄的太碎，我炒時就有點兒碎了，導致不太好看……
