原料
小黃魚 5根, 鹽, 料酒, 蔥, 姜, 白鬍椒粉, 黑胡椒粒
步驟
1將小黃魚清洗乾淨，瀝干水分，平鋪在碗中
2撒上適量細鹽、料酒，鋪上適量蔥姜，蓋上保鮮膜，腌制去腥20分鐘左右
3不粘平底鍋燒熱，倒上適量油，放入腌制好的小黃魚
4在煎制時撒入適量的白鬍椒粉和黑胡椒粒，還可以撒點細鹽或者椒鹽來增咸
5將魚的兩面煎至金黃，即可出鍋裝盤，撒上適量蔥花，趁熱吃
小技巧
1、煎制食品請適量食用； 2、本菜僅適合一般普通人群； 3、用不粘平底鍋煎魚時，健康起見，油不需要太多，火不要過分的旺，以免煎到後期變得焦黑；用中小火煎。
