原料
無鹽動物黃油 125克, 低筋麵粉 250克, 雞蛋 一個, 糖粉 80克, 杏仁粉 20克, 鹽 3克
步驟
1將室溫軟化的黃油打軟,分次加入過篩的糖粉攪拌至乳白色,再加入雞蛋攪勻
2在做法1中加入過篩的鹽、杏仁粉、低筋麵粉,揉搓成麵糰
3將揉好的麵糰壓平用保鮮膜包好,放置在冰箱冷藏里鬆弛30分鐘以上
430分鐘後將麵糰取出分成小塊,擀成3厘米厚左右的面片
5麵皮我用了35克，餡料20克
6將麵皮包裹住餡料
7在模具中加入適量麵粉，這樣比較容易脫模
8在貝殼形狀的麵餅上均勻的刷一些蛋黃液，這樣烤出的點心會更加誘人。烤箱預熱，180度20分鐘
