簡介
小朋友對麵食一定都不陌生，對喜歡吃麵條的小寶貝兒，媽媽可以試試用鮮切面來製作炒麵，口感會比干掛麵更筋道更受歡迎。
原料
鮮切面 100g, 瘦豬肉 50g, 包菜葉 2片, 胡蘿蔔 20g, 大蒜 1瓣, 生抽 10ml, 澱粉 5g, 鹽 少許
步驟
1豬肉洗凈切成細絲，用澱粉和少許生抽腌制一下，包菜和胡蘿蔔洗凈切絲、大蒜切碎
2鍋中注入足量清水，大火燒開
3放入麵條
4煮至熟透後撈出，用少許油拌勻防止麵條粘連
5炒鍋中倒入適量油，油溫後下肉絲滑炒熟後盛出
6鍋留底油，下蒜末炒香後放入胡蘿蔔絲和包菜絲炒軟
7然後放入麵條、肉絲翻炒，加少許生抽和鹽調味後即可出鍋
小技巧
如果買不到新鮮的麵條，也可以用乾麵條、方便麵或者是米粉來做。 麵條不用煮得太軟爛，剛剛過心最好，吃起來才會有筋道。 將少許油淋在麵條上撈勻，直到麵條變得油亮，根根分明而不粘連即可。
