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原料
麵條: 1份, 青椒: 2個, 肉絲: 1刀, 洋蔥: 1隻, 香蔥: 5棵, 生抽: 1勺, 老抽: 1勺, 鹽: 10克
步驟
1粗面兩人份,分不清楚的直接告訴店家炒麵的面,對,就是這麼通俗易懂!
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2鍋里添水,量能漫過面,加少許鹽,再加少許食用油,水沸騰後加入麵條,煮至七分熟,關火撈起,沖涼水降溫,裝入盆內,加少許食用油,用筷子拌均勻,讓面根根分離開。
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3一刀裡脊肉或者五花肉,洋蔥切絲,辣椒切碎。
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4肉在下鍋前加料酒、生抽、澱粉抓勻,下鍋炒斷生。
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5加入洋蔥翻炒,加鹽、生抽、老抽、也可加蚝油、雞精調味。
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6加入麵條,不停翻炒,用筷子不停夾起放下,面熟之後,撒入蔥花,出鍋裝盤~大功告成!炒雞好吃!
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