簡介
哈密瓜和橘子糾纏味道居然也出奇的好吃！現在正是哈密瓜和橘子大量上市的季節，多做一些囤起來吧！ 果醬配方來自@蟲蟲寶貝兒
原料
哈密瓜果肉 800克, 蘋果果肉 200克, 橘子瓣 500克, 檸檬 一個榨汁, 白砂糖 350克
步驟
1哈密瓜和蘋果切碎，加砂糖和檸檬汁攪拌均勻，蓋保鮮膜放冰箱腌漬一晚上。圖片這是第二天從冰箱拿出來的樣子。
2放料理機里打成果泥。
3放爐子上大火煮開，加入橘子瓣。
4同時把裝果醬的玻璃瓶放鍋里蒸，水開後蒸15分鐘。到時間關火，不要打開鍋蓋。煮好果醬裝瓶的時候再打開。
5撇去表面的浮沫，轉中小火，中間要用勺子不斷攪拌，防止沾鍋。
6一直煮到果醬粘稠，達到果醬煮糖的終點溫度103度，關火，把瓶子取出來，裝瓶。倒扣放涼。
小技巧
哈密瓜的果膠含量低，我加了200克的蘋果，橘子瓣讓我煮狠了，喜歡有完整橘子形狀的可以遲些加橘子下去。在果醬煮開後十分鐘再加橘子。 糖的量可以根據自己食材的酸甜度和自己喜歡的酸甜度調整。我這個是想長時間保存的糖加的略多，想偏酸的 可以少加糖，選特別酸的橘子。
