簡介
【我的第一個菜譜】聖誕快到啦~一般的薑餅人餅乾都比較硬。。本人牙口實在不行。。上面的糖霜也不是很喜歡 於是根據軟式曲奇的做法摸索了一下軟薑餅~賣相雖不好。。。不過味道還不錯~ 而且做法很簡單哦~不需打發 據說以前鬼子國姜很貴，每到聖誕才捨得吃，為了儘量不浪費，他們把姜弄碎，全部加進餅乾里，加上肉桂等調料，製成暖胃小餅乾~ 要是家裡有體寒的姑娘或者大姨媽正巧造訪的話，這款餅乾絕對是上好的功能點心，搭配奶茶一起吃的話，暖暖一冬哦~~
下面的用量是估算的 基本上是15塊大餅乾的量 請酌情加減
原料
普通麵粉（你可以最後看煳煳的感覺相應加減 130g左右, 小蘇打 4g, 紅糖（或者深甘蔗糖）主要是顏色深 40g, 熱水（能溶解糖就行了） 50g, 肉桂粉（實在不喜歡也可以不加） 一丟丟 半小勺吧, 蜂蜜 根據口味適量, 丁香粉（Ground Clove） 一丟丟 半小勺吧, 蜜姜或姜粉 一勺, 無鹽黃油 30g
步驟
1原料在這裡 asda超市都有 stem ginger是鬼子喜歡的一種罐頭蜜姜 一塊一塊兒的 可以用姜粉代替
2紅糖溶於水 與軟化的黃油混合
3麵粉 肉桂粉 姜粉 丁香粉 小蘇打 等一切粉 混合過篩 倒入步驟2混合物
4攪拌均勻 加蜂蜜 繼續攪拌 ，此時可以酌情加減麵粉量
5混合物攪拌成細膩的濃稠糊狀時 放入裱花袋，在不蘸烤盤上劑出花樣 。 間距稍微拉大，烤好後會變膨
6烤箱預熱 200度 ，1000w 放入，烤8分鐘 （根據餅乾大小薄厚時間有別） 所以最後的幾分鐘請趴在烤箱外 死盯
小技巧
·麵粉沒有要求~ ·黃油也可以用植物油代替，但儘量別使用味大的橄欖油花生油等 ·烤好後 自然冷卻 食用，搭配熱牛奶，奶茶等發胖飲料更佳
