原料
糯米粉 450克, 澄粉 90克, 麥青汁 若干, 開水 135克, 糖粉 90克, 豬油 2調羹, 杏花樓豆沙, 黑揚沙, 馬蘭頭香乾, 青菜香菇香乾
步驟
1澄粉加滾開的開水泡開，開水是麵粉的1.5倍
2用筷子攪拌均勻
3揉成團，鬆弛5分鐘
4開始準備青團面料，杯子裡的水是麥青汁，也可以用艾青汁
5全部材料揉成團，鬆弛會~
6切劑子，搓圓，大小看各家喜歡
7這個是包入豆沙的
8放入蒸籠，很喜歡沒有蒸以前的顏色，淡綠的，很養眼
9開水，上籠蒸6-7分鐘。主要看青團的大小，我這個蒸了6分鐘。餡是熟的，不會蒸不熟的
