原料
菌菇（雞樅、雪山菌、牛肝菌） 適量, 青菜 一把, 河粉, 雞腿, 姜, 蔥, 鹽
步驟
1干菌菇提前泡發，然後洗凈泥沙，泡菌菇的水放一邊沉澱
2雞腿剪去多餘的脂肪，洗乾淨，放入砂鍋中。一塊倒入姜和蔥結
3泡菌菇的水沉澱下來後，篦去泥沙，取上方的清水，倒入砂鍋中。煲湯要一次加入足夠的水，不夠的話再加入適量清水
4大火燒開轉中小火燉1小時，加入菌菇，再燉1小時即可。
5做一鍋水，在水中滴兩滴油，燒開後汆燙一下青菜和河粉，放入碗中，在調入適量的鹽巴
6將菌菇雞腿湯澆到河粉上即可
小技巧
跟我一樣不愛吃湯里沒滋沒味的雞腿，可以這麼做http://www.xiachufang.com/recipe/1103892/
