經典潮汕砂鍋粥,新鮮生猛的海鮮,濃稠的大米,熬上幾個鐘頭的舌尖美味,讓你每個味蕾都擦出火花!
大米 半斤, 鮮蝦 1斤, 魷魚 半斤, 薑絲 少許, 蔥 少許, 香菜 少許
1鮮蝦去頭,切半至尾部,抽絲,和魷魚一起腌制,加入少許檸檬汁去腥。
2蝦頭油燜得蝦油可放入粥內
3水開了再放大米,易熟,大米煮至開花,轉中火繼續煲
4姜切絲,蔥,香菜洗乾淨備用
5最後粥變稠了加入蝦、魷魚、煲8分鐘左右,加入薑絲、蝦頭、蔥花,起鍋時放入香菜鹽,胡椒粉即可