簡介
樣子雖然不是很好看，但是味道絕對是美啊，灌湯包啊
原料
麵粉、酵母粉 1斤, 包菜 一棵, 瘦肉 一斤半, 花椒、十三香 適量, 花生油、香油 適量, 老抽、生抽，料酒 適量, 豆瓣醬 適量, 鹽、味精、 適量
步驟
1用酵母粉和面，和好後蓋上蓋子，晾到陽光充足的地方，1-2個小時即開
2調餡子：絞好的肉餡（如果有時間，最好是自己剁）放到盆里，依次加入鹽、味精、十三香、生抽、老抽、豆瓣醬、料酒適量
3鐵鍋內放花生油適量，加熱，鍋內放十粒花椒熬花椒油，熱後取出花椒，油直接倒入餡子內，調餡
4切包菜：包菜切碎，放入肉餡內，調勻，靜置等面發好，餡入味
5待面發好後，揉面，切劑子
6用擀麵杖擀劑子成圓餅狀，開始包，捏成圓形，花樣外表，呵呵
7上鍋，靜置二十分鐘後，開火蒸30分鐘，關火，可以吃大包子了，呵呵
小技巧
調餡子最重要的一定要熱油倒入餡子內，這樣，味道才會更美味！！
